Burrata et tomate Zoodles

Je m’accroche sur les derniers vestiges de l’été avec des tomates, du basilic et des burrata. Je pense que ce que j’aime tant de l’automne, c’est le changement des saisons. J’aime la dernière secoute de l’été, avec le soleil glorieusement chaud l’après-midi, qui se refroidit rapidement jusqu’à la veste qu’il porte froide le soir.

J’ ai fait ça après Mike et moi avons fait une promenade rapide dans notre quartier. J’espère que ce n’était pas l’un des derniers jours ensoleillés, car une fois la pluie commence ici, ça commence vraiment. Cependant, je vais prétendre que la fin de l’été durera un peu plus longtemps avec ce plat de tomate, basilic et zoodle super rapide et facile.

Ce gars prend moins de 20 minutes du début à la fin et est la nourriture réconfortante classique, moins glucides. J’ai ajouté burrata parce que je suis toujours obsédé par burrata même si c’est si 2008. Burrata et l’été pour toujours !

( Mais vraiment, je suis bien avec l’automne parce chandails confortables, pantoufles et citrouille épice tout> _ <)

steph xoxo

Recette Burrata et Tomate Zoodles
sert 2
temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail
  • 4 tomates moyennes
  • 1 pinte de tomates cerises
  • 1 grosses courgettes ou 2 petites courgettes, spirale
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 boule de burrata
  • Sel et poivre au goût
  • huile d’olive extra vierge au goût, si désiré

Chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter l’ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter les tomates moyennes, couvrir, allumer moyen-vif et cuire 5 minutes. Retirer le couvercle et soigneusement, en utilisant le dos d’une cuillère en bois, écraser les tomates dans une sauce. Ajouter les tomates cerises et cuire jusqu’à ce que la sauce bout et ait légèrement rétréci.

Ajouter les zoodles, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et tendres, 2-3 minutes. Éteignez le feu et garnissez de basilic déchiré et de burrata. Assaisonner de sel et de poivre et terminer avec de l’huile d’olive extra vierge si désirée. Profitez !