Champignons d’inondation parfaitement échaudés

Vous êtes à la recherche d’une assiette de confort en ce moment ? Avez-vous été obsessionnellement googlant comment démarrer un démarreur au levain ? Mon petit apéritif bonbon sur le comptoir, juste en attendant que je fasse un pain. J’adore cuisiner du pain (bien que mes compétences en matière de fabrication de pain manquent énormément) mais parfois j’ai besoin de réconfort immédiatement, ce qui signifie une grande assiette de champignons sautés.

Je comprends, je comprends, les champignons sautés sont un aliment réconfortant étrange. Habituellement, quand je pense aux aliments réconfortants, je pense à la purée de pommes de terre ou aux nouilles. Croyez-moi, j’ai rêvé de purée de pommes de terre, mais pour le moment les pommes de terre semblent rares. Quant aux nouilles, j’en ai certainement mangé beaucoup. Mais parfois, les champignons beurrés, l’ail, frits dans une poêle sont exactement ce que je veux.

Ils sont charnus, subissent un coup de soleil glorieusement profond et sont tellement pleins d’umami. Je connais beaucoup de haineurs de champignons, et je ne comprendrai jamais. Comment pourriez-vous ne pas aimer FLAVOUR ? ! C’est une recette pour les champignons échaudés à l’ail le plus simple et le plus basique parce que je sais que nous pouvons utiliser des recettes qui utilisent le moins d’ingrédients en ce moment.

Peut-être que vous êtes là-bas à préparer des covides sucrées élaborées ou à faire une cuisine française fantaisie pour vous distraire des choses. Pendant ce temps, je suis ici en train de manger une assiette géante de champignons beurrés. A chacun le sien !

PS — Si vous rêvez de pommes de terre, découvrez ces recettes 🙂
Jalapeño Bacon Ranch Mini Recette de pommes de terre deux fois cuites
Recette en purée
Recette instantanée ail croustillant Pommes de
terre rôties rôties Grasse canard croustillante Burrata croustillant

PPS — Si vous avez besoin d’un peu plus de confort avec les champignons, jetez un oeil à ces recettes !
Une poêle crémeuse de champignons avec
Risotto à la moutarde de Dijon aux champignons au beurre brun à l’ail

Champignons à l’ail parfaitement échaudés

Champignons beurrés, ail, cuits à la perfection

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Durée totale 15 minutes

  • 1-2 cuillères à soupe de beurre
  • 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 8 onces de champignons coupés en tranches
  • 2-3 gousses d’ail tranchées
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle sante à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il commence à fondre. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et la moitié des champignons.

  • Laisser les champignons échauder sans les déplacer pendant 2-3 minutes, puis les sauter de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons commencent à brunir et à ramollir. Ajouter la moitié de l’ail et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent complètement dorés et caramélisés, abaissant la chaleur si nécessaire.

  • Retirez les champignons et mettez-les de côté. Répétez avec les champignons restants, puis goûtez-les avec du pain grillé à l’ail, sur les nouilles, le riz ou le glucides de votre choix.